Fruité Noir kan oversettes til «mørk frukt» på norsk, og refererer til en helt spesiell type olivenolje som nesten utelukkende produseres i Provence, Frankrike.

Denne typen olivenolje produseres ved å høste grønne og umodne oliven, for deretter å legge de til gjæring før de kaldpresses. Resultatet er en svært karakteristisk olivenolje med en dyp og fyldig smak, med aroma av sorte oliven og tapenade. Fruité noir olivenolje blir ofte brukt i kraftige og smakfulle retter, og er spesielt populær blant gourmetkokker.

Produsert av Christophe Andrieux som driver olivenlunden «Domaine de la Senancole» i hjertet av Luberon regionale naturpark. Luberon er en region i Sørøst-Frankrike som ligger i den østlige delen av Vaucluse-regionen i Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Intensitet: Mild

Opprinnelse: Provence, Frankrike

Aroma av mild kakao, sorte oliven, tapenade og surdeig. I munnen har den en velbalansert tekstur og behagagelige aromaer. Intens fruktighet av modne oliven.

PASSER TIL

Kjøtt og vilt, grillet hvit fisk, ørret tartar, rekesalat, krydrede retter, Niçoise-salat, baguette, salat med tomat, oliven med tomater og agurk, grønnsakcarpaccio, risotto, pasta, asparges salat med rå eggeplomme.